Resep Opor ayam
Oleh @ni2k_
Masakan jawa yg bnyk digemari , enak & gurih rasanya karena pakai santan .. sesekali ga apalah makan masakan bersantan .. asal ga sering2 aja yaa .. ini saya bikin ga bgt kental kuahnya.
Bahan :
* 1 ekor ayam kampung / potong2
* 2 lb daun salam
* 2 cm lengkuas / geprek
* 1 btng serai / geprek
* 5 lb daun jeruk
* 1 sdm gula jawa
* garam , penyedap jamur
* santan / sesuai selera kekentalannya
Bumbu halus :
* 12 bw merah
* 7 bw putih
* 7 butir kemiri / sangrai
* 1 sdt ketumbar / sangrai
* 1 – 2 cm kunyit
* 1 – 2 cm kencur
* 1/2 sdt merica butiran
Cara membuatnya :
- tumis bumbu halus smp wangi
- masukan ayam .. aduk smp ayam berubah warna
- masukan semua bumbu
- beri air, biarkan mendidih, koreksi rasa
- masukan santan .. aduk sesekali
- masak smp ayam empuk
- sajikan .. taburi dng bw goreng.