Gulai Cincang

Gulai Cincang

By : eunice_euston

Bahan:

500 gr daging sengkel, potong dadu kecil2

500 gr daging sandung lamur, potong dadu kecil2

200 ml santan instant

Secukupnya air matang

Minyak untuk menumis

Bumbu 1 :

5 cm lengkuas geprek

3 batang sereh geprek

3 lembar daun kunyit ikat simpul

5 buah kapulaga

6 lembar daun jeruk

3 buah bunga lawang

5 cm kayumanis

3 buah asam kandis

Bumbu 2 (haluskan) :

25 buah bawang merah

10 siung bawang putih

5 biji kemiri

3 sdm ketumbar

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

2 buah pala

25 buah cabe kriting merah

Secukupnya :

Garam

Gula

Penyedap

Cara memasak:

1. Panaskan minyak, masukkan semua bumbu lalu tumis sampai wangi
2. Masukan daging ..tumis aduk rata hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya

hingga melewati permukaan daging.

1. Tambahkan garam gula penyedap.. masak sampai daging setengah empuk
2. Setelah daging setengah empuk .. masukkan santan, sesekali aduk2 supaya santan

tidak pecah, masak sampai kuah aga mengental.. test rasa.. angkat dan sajikan

. Oleh:  Eunice_euston