Kue Soes
Rimita_2
Bahan Kulit:
250 ml air
100 gr margarin
Sejumput garam
150 gr tepung terigu protein tinggi
4 butir telur
Langkah:
- Masak sampai mendidih air, margarin dan garam. Matikan api.
- Masukan tepung sambil diaduk menggunakan spatula kayu dengan cepat. Nyalakan api kecil aduk hingga kalis, matikan. Biarkan suhu ruang.
- Kemudian masukan telur satu persatu. Mixer hingga adonan seperti lem.
- Masukan kedalam piping bag yg sudah diberi spuit soes. Spuit melingkar diatas loyang yang telah dialasi baking paper dan olesi sedikit margarin.
- Panggang dalam oven hingga matang kecoklatan dan buih hilang. Oven gas 190-200° /oven tangkring api sedang kebesar. Oven telah dipanaskan sebelumnya. Jangan membuka tutup oven.
Bahan Vla:
500 ml susu cair
2 kuning telur
80 gr gula pasir
60 gr maizena
1 sdt vanili
1 sdm margarin
Langkah:
- Campur semua bahan (kecuali margarin) aduk rata dan masak sampai meletup. Masukan margarin aduk rata dan diamkan suhu ruang. Masukan kedalam plastik segitiga.
- Spuit kedalam adonan kulit sebagai isian kue sus.
Sumber: Rimita_2