Resep Bumbu Pecel “Malang”
Oleh: Maccby_kitchen
Bahan :
500 gr kacang tanah goreng
5 siung bawang putih
50 gr cabe rawit (tingkat pedes sesuai selera)
50 gr cabe merah keriting
1 bungkus asam jawa(1sdm) (Cairkan dgn sedikit air panas)
7 lembar daun jeruk (buang tulang daun nya Dan rajang)
2 ruas kencur (wajib Ada)
250 gr gula jawa Garam secukupnya
Cara membuatnya:
🥜 Goreng Kacang tanah smpai kecoklatan, Angkat lalu tiriskan, Setelah itu blender kasar Kacang
🥜Siap Kan Bumbu nya B.putih,B.merah,Cabe rawit, cabe Besar, Dan kencur, lalu goreng sebentar smpai Bumbu
layu, Kemudian Haluskan
🥜Setelah Kacang halus Dan Bumbu pun halus campurkan kedua nya tdi, lalu beri Daun jeruk purut yg Sudah
dirajang halus, dan Gula merah cair (uleg dlu Gula merah nya), Garam secukupnya Serta jgn lupa Asam Jawa
nya yg telah di Cairkan dgn air Panas juga masuk ya ikut Di Haluskan dgn semua bahan
🥜 Setelah tercampur Rata, bahan tadi diaduk rata smpai membentuk gumpalan padat, Dan Bumbu PECEL pun
siap Di bagi Dan dikemas.
Note :
🥜Untuk Kacang boleh Di Panggang Di teflon ya Jika tidak ingin digoreng
🥜Gunakan Gula merah kualitas bagus ya
🥜Bumbu tahan 2 Bulan Di kulkas bawah
#resepmudah #chefrenata #masterchef
Selamat mencoba….