Ayam Goreng Sambal Bawang
Oleh: Ocha Chupid
Bahan Ayam Goreng:
500gr ayam, potong sesuai selera
Bumbu halus:
5siung bawang putih
8siung bawang merah
3butir kemiri
2cm jahe
3cm kunyit
3cm lengkuas muda
1sdm ketumbar bulat
1sdt merica bulat
Bumbu lain:
1batang serai geprek
3lembar daun salam
2lembar daun jeruk
Gula, garam, kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
-didihkan air, masukkan ayam bersama bumbi halus, ungkep hingga ayam empuk
-goreng hingga matang
Sambal Bawang
Bahan:
250gr bawang merah
75gr bawang putih
150gr cabai rawit (sesuai selera)
Gula, garam, dan sejumput kaldu jamur
Cara membuat:
-cincang kasar semua bahan sambal
-tumis bahan sambal dengan minyak cukup banyak, beri gula, garam dan kaldu jamur
-masak dengan api kecil hingga benar2 tanak/matang
-sajikan bersama ayam goreng dan lalapan.
