DAPUR CANTIK
Oleh : @yulichia88
Bahan-Bahan:
– 500 gr cumi segar, buang tintanya cuci bersih tiriskan
– Air asam jawa
– Bawang putih cincang 3 siung
– Garam, gula, lada bubuk secukupnya
– Jeruk kunci 3 butir, peras ambil airnya
– Kecap manis dan kecap asin dan saus tiram secukupnya
– Cabe rawit secukupnya potong2
– Minyak untuk menumis
Cara:
– Asam jawa dicampur air secukupnya, buang biji dan ampasnya
– Lumuri cumi dengan air asam jawa, air jeruk kunci, biarkan smp meresap
– Panaskan minyak, tumis bawang putih cincang hingga harum sisihkan, dalam minyak yang sama masukkan cumi yang sudah di marinasi, tambahkan cabe rawit potong, garam, gula, lada bubuk, kecap manis, kecap asin dan saus tiram aduk-aduk masak hingga cumi matang dan saus asam mengental, test rasa, rasanya asem2, manis gurih.
Kalau mau banyakan sausnya atau kuahnya air asamnya agak encer, sajikan dengan taburan bawang putih goreng, harum kuahnya enak disiram nasi anget.
Selamat mencoba, semoga bermanfaat ya …
