Resep Makan Sehat
Masakan hari ini…ikan nila santen pedes, rebusan kangkung dan bakwan jagung
Bahan :
– 1 kg ikan nila, rendam dengan perasan jeruk nipis lalu cuci bilas kembali hingga bersih, seset seset badan ikan,
beri garam dan goreng agak kering.
– 300 ml santan kental
– kurleb 500 ml air
– 1 buah tomat ukuran sedang ( optional ) iris iris
– 2 batang serai, geprek
– 1 jempol laos, geprek
– 8 lembar daun jeruk segar
– 2 lembar daun salam kering
– kaldu bubuk
– garam
– gula
Bumbu halus :
– 8 siung bawang putih
– 10 siung bawang merah
– 2 biji kemiri ( optional )
– cabe kecil secukupnya / sesuai selera, bisa ditambah cabe merah besar
– 1/2 jempol jahe
Cara buat :
- Ulek / blender kasar bahan bumbu halus lalu tumis hingga tanek,
- Masukkan serai laos daun salam & daun jeruk, aduk aduk sebentar kemudian masukkan air,
- Setelah mendidih beri kaldu bubuk, garam, gula, irisan tomat, santan kental, aduk aduk agar santan tidak pecah,
- Setelah mendidih terakhir masukkan nila goreng, masak sebentar kemudian angkat dan sajikan.
