Menu Buka Puasa “ Seafood Saus Padang”
Oleh: Chef Juna
Bahan:
-1/4 kg udang
-1/4 kg cumi, buang tintanya, iris
-1/4 kg kerang hijau
-1 buah jagung manis, belah
-1 batang daun bawang, iris
-2 buah cabe merah, iris
-1 buah bawang bombay, iris
-1 buah tomat, iris
-1 sdm saus tiram
-1 sdm saus tomat
-1 sdm saus cabe
-Garam dan gula pasir secukupnya
-Minyak untuk menumis
-Air secukupnya
Bumbu halus:
-4 siung bawang putih
-5 siung bawang merah
-5 buah cabe merah
-1 ruas jahe
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bawang bombay, masak sampai matang. Beri air, aduk.
- Masukkan saus tiram, tomat, saus cabe, saus tomat, garam dan gula pasir, aduk. Lalu masukkan jagung, aduk.
- Setelah jagung setengah matang, masukkan kerang hijau, udang dan cumi, aduk dan masak sampai matang.
- Terakhir masukkan cabe merah iris dan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
