by @meily_chin
Cara Memasak Ayam Pete Pedas :
- Haluskan 8-10 siung bawmer, 3 siung bawput, 100-150gr cabe merah, 3 buah cabe rawit setan, haluskan dgn sdkit air spya tdk macet ya blender nya.
- Siapkan 3 papan pete, belah 2 pete nya. Siapkan 3 batang sereh, geprek. Siapkan 5 lbr daun jeruk. Siapkan daun kemangi secukupnya.
- Rebus stengah kg dada ayam, lalu suwir. Sisihkan.
- Panaskan minyak dgn api sedang, tumis bumbu halus bersama sereh dan daun jeruk, tumis sampai harum dan kandungan air nya habis.
- Masukkan ayam suwir, aduk rata. Masukkan pete dan kemangi, aduk lagi sampai rata. Beri sdkit air.
- Beri garam, gula dan penyedap bila perlu, juga sdkit lada bubuk. Aduk sampai tercampur rata. Lalu tes cicip.
- Masak sampai meresap. Matikan api. Sisihkan dl.
.Cara Membuat Nasi Bakar :
- Siapkan bbrp helai daun pisang. Panaskan dl daun pisang diatas api spya daun nya layu, tdk pecah saat melipat.
- Ambil 1 helai daun pisang, beri nasi diatas nya, tambahkan tumisan ayam pete pedas diatas nasi. Bgks lalu rapatkan dgn tusuk gigi di kedua sisi nya. Lakukan hingga habis.
- Bakar diatas teflon dgn api kecil sampai daun pisang agak hangus. Spya nasi nya wangi.
4. Sajikan nasi bakar selagi hangat.
Sumber: meily_chin