Nasi Kuning Mak Nyussss
Bahan:
-1 kg beras
– 100 gr beras ketan rendam 3 jam
– Bawang goreng secukupnya
Bahan santan:
– 1300 ml santan dari 1 butir kelapa parut + 10 cm kunyit parut lalu diperas (banyaknya santan bisa dikurang/ditambah disesuaikan jenis berasnya)
– 3 lbr daun salam
– 3 lbr daun jeruk angka 8
– 3 lbr daun pandan ikat simpul
– 2 lbr serai memarkan
– 3 cm lengkuas geprek
– 5 cm jahe geprek
– 2 sdt garam/ sesuai selera
– 1 bh jeruk nipis peras ambil airnya
Cara Membuat:
- Campur beras & beras ketan jadi satu, cuci bersih tiriskan
- Masukkan bahan santan kedalam panci kecuai jeruk nipis, didihkan sambil diaduk agar santan tdk pecah
- Masukkan ketan & beras ketan , masak sambil diaduk hingga air menyusut & menjadi aron, matikan. Beri air perasan jeruk nipis, aduk rata
- Kukus kurleb 1 jam atau sampai matang, Angkat, beri taburan bawang goreng, Sajikan bersama lauk sesuai selera.
Masakan rumahaan….
