Oseng Paru Pedas

                                             Oseng Paru Pedas

   By : dita_dwistyani

Bahan:

250 gr paru (rebus dengan rempah jahe, lengkuas dan daun salam)

15 bh cabai rawit hijau

Bumbu halus :

4 siung bawang merah besar

2 siung bawang putih

6 bh cabai keriting merah

20 bh cabai rawit merah

Bumbu lainnya:

½ sdt garam

½ sdm  gula

1 sdt kaldu jamur

½ sdt lada bubuk

3 lbr daun salam

2 rs lengkuas

Kecap manis secukupnya

Note: banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara:

1. Rebus paru dengan rempah2 seperti daun salam, jahe dan lengkuas
2. Setelah itu tiriskan dan potong2 kotak
3. Haluskan bumbu2 (aku pake chopper, jadi gak terlalu halus)
4. Tumis bumbu dengan minyak secukupnya
5. Masukkan garam, gula, kaldu jamur, lada bubuk dan aduk merata
6. Masukkan potongan paru, kemudian air secukupnya. Aduk merata hingga paru dan bumbu tercampur rata
7. Tambahkan kecap manis secukupnya dan biarkan airnya sat kemudian sesaat akan di angkat masukkan cabai rawit, jangan lupa koreksi rasanya dan angkat
8. Sajikan selagi hangat