PUDING OREO SUSU
By @rahmi.handayani
Source : @mbaiyya
Bahan A
5 sdt agar plain
900 ml susu cair
100 ml whip cream cair
75-100 gram gula pasir
30 gram coklat bubuk (larutkan dgn 50 ml air panas)
½ sdt vanila pasta/powder
sejumput garam
Bahan B
1250 ml susu cair
6 sdt agar plain
100-125 gr gula pasir (tambahkan bila kurang manis)
5-7 keping oreo, pecahkan (gulanya jgn dibuang ya)
sejumput garam
Cara:
– Siapkan loyang diameter 24 cm. Beri percikan air, sisihkan.
– Campur bahan A kecuali whip cream. Aduk hingga mendidih. Matikan api,
masukkan – whip cream, aduk sampai tercampur rata. Tuang ke dalam loyang,
tunggu hingga benar2 set.
– Siapkan bahan B, masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, sisakan
beberapa bagian di panci.
– Masukkan oreo ke adonan yang sudah diangkat, aduk rata hingga uap panasnya
hilang.
– Tekan2 pinggir pudding yg ada di loyang, gunakan spatula angkat pinggirnya
perlahan lalu tuang adonan oreo ke bagian pinggir. Lakukan juga di sisi lain
sampai adonan oreo menutupi dasar loyang.
– Aduk2 adonan putih yg belum diberi oreo agar tidak mengeras atau boleh
dipanaskan dengan api sangat kecil. Tunggu adonan pudding yg sudah dituang di
loyang set, lalu tuang sisa agar putih yg sudah dipanaskan tadi.
– Biarkan hingga benar2 set, dinginkan di kulkas.
Sumber: Dapur Sehat/ Rahmi Handayani
