Rendang Sengkel Sapi
@juliyanti7788
Bahan
– 1kg daging sengkel
– 4lbr daun kunyit,5lbr daun salam, 2ikat serei
– 2butir kelapa, ambil santannya cukup sekali diperas
– 1/2keping gula merah
– garam,sasa dan gula secukupny
– 2bks bumbu rendang basah indofood
– 2bks bumbu kering rendang
Bumbu halus:
– 15butir bawang merah
– 10 butir bawang putih
– 20bh cabe besar
– 10bh cabe rawit
– seruas kunyit
– 2cm jahe
– 2cm laos
– 8butir kemiri
– 1sdt ketumbar sangrai
– 1sdt lada
Cara masak:
– masukkan daging yg sdh dipotong kdlm wajan, beri santan serta bumbu halus , bumbu basah dari indofood, daun kunyit, daun salam, serei aduk sampai rata, nyalakan apinya
– masak sampai kuahnya mengental dan daging empuk, tambahkan sasa garam dan gula merah,gula pasir test rasanya jika sdh pas masak hingga kuah mengental hingga keluar minyak kaldu dari rendangnya, matikan api…sajikan
Sumber: Inspirasi Resep Sehat/ juliyanti7788
