Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak
Oleh: @yulichia88
Bahan:
1/2 ekor ayam kampung +1 sayap
Seruas lengkuas digeprek
4 lembar daun jeruk
5 lembar daun salam
1 sdm gula merah
Secukupnya ketumbar bubuk dan lada bubuk
Secukupnya gula, garam
1 sdt asam jawa, larutkan dgn air
Air kelapa
Minyak utk menumis
Bumbu:
8 butir bawang merah
7 siung bawang putih
6 butir cabe merah + cabe rawit jika suka pedes
Sedikit jahe
3 butir kemiri
1 sdt terasi panggang
Cara membuatnya:
- Lumuri ayam dgn garam, diamkan sebentar lalu bilas bersih
- Chopper bumbu dgn ditambahkan sedikit minyak
- Panaskan Wok Belle tuang sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam tumis smp harum
- Masukkan ayam, aduk bumbu smp merata, tambahkan air kelapa, setelah mendidih masukkan air asam jawa, ketumbar, lada bubuk, gula merah, garam dan gula pasir
- Masak dgn api kecil smp bumbu meresap, dan ayam lembut
- Ayam matang lalu bakar di Digital Air Fryer Ravelle panaskan air fryer, lalu panggang ayam pada suhu 200°C selama 7 menit, lalu buka air fryer menit ke 7 balik ayam oles dgn sisa bumbu, panggang lagi 3 menit, total waktu 10 menit ya. Sajikan dgn lalapan dan sambal terasi
Selamat mencoba dan menikmati…