Resep Ayam Goreng Sambal Ijo
Masakan Sehat Mama
Bahan:
10 sdm tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
1/2 sdt baking soda
1 btr telur
Garam, totole, merica secukupnya
Bahan bumbu:
5 siung Bawang putih
3 biji cabe rawit hijau
7 biji cabe hijau
Gula, garam, totole secukupnya.
-> Uleg semua bahan diatas, lalu siram dengan minyak panas.
Cara membuat :
- Satu ekor Ayam potong 9 bagian, dibersihkan.
- Selanjutnya kita racik sambal ijo nya.
- Kemudian, jika sudah marinasi lanjut ke meng-ungkep ayam. Masukkan air
secukupnya, lalu rebus dan ungkep ayam hingga bumbu sedikit basah dan
meresap. Angkat dan sisihkan.
- Racik tepung balurannya.
- Goreng ayam yang sudah dibalurkan tepung di minyak yg sudah panas dgn api sedang. Goreng hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sambal koreknya di pan. Masukkan ayam. Aduk rata. Siap disajikan.