Resep Ayam Ungkep Saus BBQ
Oleh : Andin’s Kichen
Kalau punya ayam ungkep, jangan melulu digoreng makan pake sambel. Biar gak bosen, buat variasi ditumis tumis aja.
Bahan :
1/2 ekor ayam ungkep *goreng 1/2 kering, tiriskan
1/2 buah bawang bombay ukuran sedang *potong potong
1 buah cabai merah besar *iris, boleh skip kalau buat anak2
7 siung bawang putih *memarkan
2 sdm tepung maizena bisa juga sagu (aku palai sagu) *larutkan dengan air secukupnya
Bahan cair :
3 sdm saus BBQ delmonte
1 sdm kecap manis
2 sdm gula pasir
400 ml air
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya kecap asin *atur selera asin anda
Secukupnya garam bila dirasa kurang asin
Langkah :
- Tumis bawang putih hingga harum dan matang. Masukkan bahan cair lalu didihkan hingga larut.
- Masukkan ayam goreng, aduk hingga rata, mendidih lagi, dan meresap. Koreksi rasanya. Masukkan cabai bila pakai, aduk rata. Masukkan larutan maizena/sagu, aduk hingga mengental. Matikan api, masukkan potongan bawang bombay. Aduk selagi panas. Sajikan.
