Resep Cumi Sambal Karamel
Oleh : @eunice_euston
Bahan 1
– 5 ekor cumi ukuran sedang, bersihkan
– 1 sdm air jeruk kunci/jeruk lemon
– 2 sdm kecap manis
– garam secukupnya
Bahan 2 (sambal karamel)
– 1 sdm butter
– 15 biji rawit merah
– 1/2 keping gula merah
– 2 sdm air jeruk kunci/lemon
– 50 ml air matang
– 3 sdm kecap manis
– garam gula penyedap secukupnya
Cara membuat:
- Bahan 1 campur jadi satu, aduk rata.. diamkan 3jam dalam wadah tertutup di kulkas
- Panaskan wajan anti lengket,, aduk rata masak cumi sampai matang ..lalu angkat taruh di piring.
- Untuk sambal karamel
Masukkan semua Bahan 2 ke dalam panci.
Masak di api kecil, sambil sesekali diaduk.. masak sampai mendidih dan aga mengental.. test rasa..rasanya harus asem manis pedas
- Lalu masukkan cumi yg sdh matang ke dalam sambal karamel.. aduk rata sampai cumi terbalut rata ,, ,angkat sajikan