Resep Cumi Saus Asam Jeruk Kunci
Oleh : yulichia88
Bahan:
– 500 gr cumi segar, buang tintanya cuci bersih tiriskan
– Air asam jawa
– Bawang putih cincang 3 siung
– Garam, gula, lada bubuk secukupnya
– Jeruk kunci 3 butir, peras ambil airnya
– Kecap manis dan kecap asin dan saus tiram secukupnya
– Cabe rawit secukupnya potong2
– Minyak utk menumis
Cara memasak:
– Asam jawa dicampur air secukupnya, buang biji dan ampasnya
– Lumuri cumi dgn air asam jawa, air jeruk kunci, biarkan smp meresap
– Panaskan minyak, tumis bawang putih cincang hingga harum sisihkan, dlm minyak
yg sama masukkan cumi yg sdh di marinasi, tambahkan cabe rawit potong, garam,
gula, lada bubuk, kecap manis, kecap asin dan saus tiram aduk2 masak hingga
cumi matang dan saus asam mengental, test rasa, rasanya asem2, manis gurih
Kalau mau banyakan sausnya ato kuahnya air asamnya agak encer, sajikan dgn taburan bawang putih goreng, harum kuahnya enak disiram nasi anget
Selamat mencoba, semoga bermanfaat ya…
