Resep Gado-Gado
Oleh : Chef Renatta
Bahan:
– Lontong secukupnya potong”
– 300 gr kacang panjang potong rebus
– 250 gr tauge rebus sbentar
– 100 gr slada iris kasar
– 1 buah timun iris
– 250 gr kol iris tipis rebus
– 300 gr wortel potong korek api rebus
– 500 gr tahu goreng potong”
– 2 buah kentang kukus potong”
– 3 buah tomat merah iris
– 5 butir telur rebus potong”
Bumbu :
– 300 gr kacang tanah goreng
– 50 gr cabe merah besar goreng
– 50 gr bawang putih utuh goreng
– 1 liter santan sedang/secukupnya
– 150 gr gula merah
– Air asam jawa secukupnya
– Garam & gula pasir secukupnya
Pelengkap:
– Bawang goreng
– Sambal cabe rebus
– Kerupuk udang
– Emping goreng
Cara membuatnya :
1. Bumbu : haluskan kacang, cabe, bawang putih, lalu masukkan kedalam wajan
2. Tambahkan santan, gula merah, air asam, garam, gula pasir
3. Nyalakan kompor, masak dengan api kecil hingga bumbu mengeluarkan minyak atau benar” tanak, koreksi
rasa, matikan
4. Penyajian : Tata lontong dalam piring beserta semua bahan diatas lainnya, siram bumbu diatasnya, beri
pelengkap, sajikan
Semoga Bermanfaat