Resep Gule Marak
By : @byviszaj
.
Bahan :
500gr Daging Kambing
1 bawang bombay, iris
5 bawang merah iris
2 kayu manis
5 cengkeh
1/2 biji Pala
3 kapulaga, dihaluskan
1 tomat, potong 4
Gula
Garam
Bumbu halus:
8 Bawang putih
1 jempol Jahe
2cm Kunyit
1,5 sdt jinten bubuk
1,5 sdt lada bubuk
Caranya :
– Rebus daging kambing sampai setengah matang
– Panaskan minyak, masukkan kayu manis, bawang merah dan bawang bombay, tumis hingga
harum dan layu. Masukkan bumbu halus, pala, cengkeh. Tumis sampai bumbu benar” matang. Lalu
masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging
– Masukkan kapulaga dan bumbui dengan garam dan gula, cek rasa. Masak sampai daging empuk
– Setelah daging empuk dan cek rasa lagi, masukkan potongan tomat. Masak sampai bumbu
meresap. Hidangkan dengan taburan bawang merah goreng..
