Resep Iga Bakar Saus Madu
Oleh: Mega_dingding
Bahan :
– 500 gr iga sapi cuci bersih
– 1 siung bawang putih, 1 ruas jahe memarkan
– 1 buah bawang bombay, iris
– 2 sdm saus tomat
– 1 sdm saus sambal
– 1/2 sdm saus tiram
– 3 sdm madu
– 2 sdm brown sugar
– 2 sdm saus bbq
– Garam, blackpepper secukupnya
– Air secukupnya
– 1 sdt Royco Kaldu Sapi
Haluskan:
– 5 bawang putih
– 1 ruas jahe
Cara Memasak:
- Rebus iga hingga mendidih, buang air rebusan pertama, kemudian rebus kembali dengan sedikit jahe dan bawang putih yg dimemarkan, masak hingga empuk.
- Tumis bawang bombay sampai harum dan bumbu halusnya tumis sampai matang. Masukkan iga dan semua bumbu-bumbu, termasuk Royco Kaldu Sapi….. aduk rata, tuangi air kaldu rebusan.
- Masak sampai kuah mengental dan menyusut, koreksi rasa.
- Panggang di teflon sambil diolesi bumbunya, sajikan.