Resep Iga Masak Woku
Oleh: linasutiono
Bahan :
1/2 kg iga
2 lmbr daun salam
2 ikat daun kem angi
Garam, kaldu jamur secukupnya
Gula, merica secukupnya
Air secukupnya
Haluskan:
7 bh b.merah
3 bh b.putih
Sejempol kunyit
8 bh cabe merah
2 cm jahe
3 btr kemiri
4 bh cabe rawit
Bumbu iris:
2 btg sereh
4 lmbr daun jeruk
1 btr tomat
1 lmbr daun kunyit
1 lmbr daun pandan
2 btg daun bawang
Cara memasaknya :
*Rebus iga dengan air mendidih sebentar lalu buang airnya kemudian rebus lagi dengan air bersih beri daun salam dan daun jeruk rebus hingga empuk, sisihkan.
*Tumis bumbu halus hingga wangi masukkan daun jeruk,daun kunyit, sereh aduk rata masukkan iganya aduk rata lalu beri garam, gula, kaldu jamur dan merica aduk2.
*Tuangkan air kaldu masak hingga bumbu meresap, tes rasa, masukkan tomatnya, daun kemangi dan daun bawang, aduk2, angkat.
Semoga bermanfaat bunda.
