Resep Kalio Ayam Kampung
Oleh: Sukmawati_rs
Bahan:
1 ekor ayam kampung ( aq pake ayam pejantan) potong-potong sesuai selera, kucuri air jeruk nipis n garam diamkan sebentar, bilas
1 liter santan (sesuaikan)
3 lbr daun jeruk, sobek
1 batang sereh, geprek
1 lbr daun kunyit, ikat simpul
4 cm lengkuas, geprek
Secukupnya gula, garam, kaldu jamur
3 butir kapulaga
1 bunga lawang
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kunyit bubuk
1/4 sdt pala bubuk
Bumbu halus:
20 cabe merah keriting
Secukupnya rawit hijau
10 bawang merah
5 bawang putih
3 butir kemiri sangrai
2 cm jahe
Cara membuat:
Masak bumbu halus, bumbu daun, santan hingga mendidih. Masukkan ayam kampung, beri bumbu secukupnya dulu. Masak hingga ayam matang n kuah menyusut, koreksi rasanya.
ig: https://www.instagram.com/sukmawati_rs/
