Resep Puding Lapis Prancis

Resep Puding Lapis Prancis

Oleh: Yoenitaa

Bahan :

2 bungkus agar2

750 ml air

1 kaleng susu kental manis ( @375 ml)

4 lembar roti tawar, tanpa kulit

100 gr mentega, cairkan

3 kuning telur, kocok lepas

Vanila , garam secukupnya

Taburan : kismis, coklat bubuk

Bahan caramel:

3 sdm gula pasir

200 ml air

3 gr agar2 bening

Langkah membuat karamel :

Masak gula hingga membentuk karamel, lalu masukkan air, juga bubuk agar-agar , masak hingga mendidih dan gula larut, angkat

Langkah :

1. Campur mentega dan kuning telur
2. Blender roti tawar dengan sedikit air ( dibahan 750ml), hingga halus lalu masukkan kedalam panci
3. Campurkan blenderan roti, sisa air, susu, agar-agar, garam, vanila, masak
4. Lalu masukkan sedikit air agar2 kedalam kocokan kuning telur, aduk rata
5. Lalu tuangkan kedalam cairan agar-agar yang ada dalam panci, masak hingga mendidih, sambil diaduk-aduk
6. Angkat, hilangkan uap panas, lalu tuangkan hingga 3/4 bagian loyang
7. Taburi dengan coklat bubuk, lalu tuangkan beberapa centong sisa adonan di atasnya, lakukan hingga adonan habis
8. Terakhir taburi kismis yang sudah diratakan di atasnya, lalu siram dengan agar-agar karamel di atasnya, dinginkan hingga beku dan set.