Resep Rendang Buat Makan Saur
Oleh: Inovpelawi
Bahan :
– 1 kg daging sapi, potong2
– 1 L santan kental
– 2 sdm cabai giling (dr cabai merah yg digiling halus, lalu gunakan 2 sdm)
– 1 lembar daun kunyit
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 buah serai, geprek
– 1 buah bunga lawang
– 1/2 sdt pala bubuk
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 200-250 ml air
– garam secukupnya
Bumbu halus :
– 15 butir bawang merah
– 10 butir bawang putih
– 1 jempol jahe
– 1 jempol lengkuas
– 1 ruas jari kunyit
Cara membuat:
- Masak semua bumbu, air dan santan sambil diaduk2.
- Masukkan daging lalu masak dgn api kecil hingga sambil sesekali diaduk perlahan, beri garam sedikit demi sedikit krn semakin lama rasanya semakin asin.
- Masak kurang lebih 3-4 jam, hingga santan menyusut dan hampir kering bersama dan yang lainnya.
