Resep Sandwich Donat Crispy
credit : @betty_cenn
Bahan 1:
500 gr tep pro tinggi ( me: komachi)
50 gr susu bubuk
80 gr gula pasir
6 gr ragi instan
2 btr kuning telur + air dingin timbang = 320gr
Bahan 2:
80 gr unsalted butter
6 gr garam ( jk pakai salted butter garam 4gr saja)
Pembalur:
putih telur
tepung panir
topping: selada, sosis goreng, saus tomat dan mayonaise
Cara membuat:
* campur semua bahan 1 dan mixer sampai setengah kalis
* tambahkam bahan 2 mixer sampai kalis elastis/windowpane (wajib)
* bulatkan, tutup dan diamkan -+ 45mnt
* kempeskan adonan, potong² dan timbang @beritaresep lalu bulatkan sampai permukaan halus
* tutup dan diamkan -+ 15mnt
* ambil 1 adonan lalu celupkan ke putih telur
* masukkan ke tepung panir, tekan² adonan spy agak lebar, lakukan sampai habis
* tutup dan diamkan -+ 30mnt
* panaskan minyak dgn api sedang cenderung kecil sampai panas
* masukkan adonan donat yg telah mengembang ringan, goreng sampai kecoklatan ( hny boleh balik 1x saja ya supaya donat tdk trll berminyak)
* angkat dan tiriskan
* ambil 1 donat lalu potong ditengah² jgn sampai putus
* isi dgn selada, sosis, beri saus tomat dan mayonaise
* sandwich donat crispy siap disajikan
Selamat mencoba bunda
