Resep Soft Cookies
Oleh: fridajoincoffee
Bahan:
120 gram salted butter, lelehkan
50 gram light brown sugar
1 sdt vanila ekstrak
1 butir telur
210 gram tepung terigu protein sedang
½ sdt soda kue
¼ sdt garam
50 gram mini choco chips (Caribe Chocochips @delsrecipes)
Isian:
12 potong milk chocolate, tapi saran Mak Frida mendingan pake chocolate spread atau selai coklat supaya lumer terus meski sudah dingin.
Cara Membuat:
- Kocok butter dan brown sugar hingga larut. Gunakan whisker aja.
- Tambahkan telur dan vanila ekstrak, kocok sekedar rata.
- Tambahkan bahan kering: tepung terigu, soda kue dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan chocochips, aduk rata.
- Bungkus dengan plastik wrap, simpan di kulkas chiller selama 1 jam atau semalam.
- Bagi adonan 40 gram. Pipihkan, isi dengan isian dan bulatkan. Susun di atas loyang, beri jarak.
- Panggang suhu 170°C api atas bawah selama 9-11 menit. Angkat. Permukaan cookies kering tapi dalamnya lembek, tidak apa² nanti ketika dingin akan mengeras.
- Saran penyajian selagi hangat lebih yummy .. Resep untuk 12 soft cookies.
