Resep Soto Daging
Oleh: Chef Juna
Bahan:
500 gram daging sapi potong sesuai selera
Air secukupnya
4 lembar daun jeruk
1ruas lengkuas memarkan
1 batang serai
2 daun salam »Rebus daging, buang air yg kotor mengapung di atas lalu masukan bahan lainnya rebus dengan api sedang smp setengah empuk
Bumbu Halus:
-2 sendok teh ketumbar
-10 butir bawang merah
-5 siung bawang putih
-1 ruas jahe
-Seruas jariKunyit secukupnya
-3 butir kemiri sangrai
-1 sendok teh merica
-Garam secukupnya
Bumbu lainnya:
-1 sdt Kaldu jamur,sedikit gula(1 sdt)
-Minyak untuk menumis secukupnya
Bahan Pelengkap:
-2 batang daun bawang iris halus
-1 buah jeruk nipis
-2 butir telur lalu di rebus
Bahan Sambal (haluskan)
-10 buah cabai rawit merah rebus
-1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
>Tumis bumbu halus hingga bener-bener harum…lalu masukan ke rebusan daging.
>Masukan gula dan kaldu jmaur,biarkan sampe daging lunak..cek rasa dan masukan
potongan bawang daun..lalu matikan api.
>Soto daging siap di sajikan dgn pelengkapnya sesuai selera masing masing…
>Jika ada yg kurang monggo di tambahin sendiri sesuai selera masing-masing.
