Resep Steak Dori Katsu
Oleh: Chef Juna
Bahan :
350gr ikan dori fillet (marinade dgn kucuran jeruk lemon+garam+merica)
Friench Frice
Rebusan wortel dan buncis
Saus Barbeque (saya delmonte)
Mayonise
Saos sambal
Pelapis Dori :
Tepung serbaguna 2 sdm untuk taburan kering
Tepung serbaguna 3 sdm campur air sedikit untuk pelapis basah
Bread Crumbs putih secukupnya
Cara Membuat :
– Dori yg sudah dimarinasi langsung taburi dgn tep. kering merata
– Balur dengan adonan pelapis tepung basah lalu gulung kembali ke atas bread crumb/tepung tempura
– Goreng dengan minyak banyak dan panas lalu balik sekali saja
– Angkat dan tiriskan
– Siap dimakan dengan friench frice dan pilihan saus apapun sesuai selera.
