Sate Ayam Manis

Resep mom @lilyminarosa

Bahan :

500 gr ayam fillet dada/paha

50 ml susu cair

1 sdt air jeruk nipis

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

2 sdm kecap manis

Bumbu halus :

5 siung baput

8 siung bamer

1,5 sdm biji ketumbar sangrai

4 btr kemiri

1 btg serai ambil bagian putih nya

Seruas jari lengkuas

2 sdm gula merah sisir

Bumbu oles:

Margarin+kecap manis

Cara masak :

1. Siapkan fillet ayam, tekan sedikit dengan badan pisau/ulegan hingga agak pipih, potong2 sekitar 2 cm, sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus smpai kecoklatan matang, matikan api kompor lalu masukkan susu, air jeruk nipis, garam, lada, kcp manis, aduk rata, koreksi rasa.. bila sudah pas, masukkan potongan ayam, diamkan di kulkas semalaman atau minimal 2 jam.
3. Cuci bersih tusukan sate lalu tusukkan ayam satu persatu.
4. Bakar atau panggang sate sambil dioles bumbu sampai matang.