Sop Tulang Iga Sapi
Bahan :
– 1 kg tulang iga sapi
– 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
– garam
– 3 kapulaga
– 8 cengkeh
– 1 bunga lawang
– 5cm kayu manis
– kaldu bubuk sapi
– lada bubuk (optional kalo mau lebih pedas)
– 2 buah wortel potong sesuai selera
– 2 buah kentang potong sesuai selera
.
Bumbu halus :
– 6 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 cm jahe
– 2 sdt lada butir
.
Bahan pelengkap :
– tomat, potong sesuai selera
– irisan daun bawang
– irisan daun sop
– bawang goreng
Cara masak :
– cuci bersih tulang iga sapi, lalu rebus sebentar, dan kemudian buang air rebusannya
– kemudian, lumuri iga sapi dgn air jeruk nipis dan garam, lalu tambahkan air dan rebus kembali
– tambahkan juga bumbu halus dan cengkeh + bunga lawang + kapulaga + kayu manis
– rebus sampai daging iga sapinya empuk
– lalu masukkan wortel dan kentang, dan rebus kembali sampai empuk
– tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk jika mau lebih pedas
– koreksi rasa, jika sudah sudah sesuai selera, matikan kompor
– sajikan dgn potongan tomat, irisan daun bawang + daun sop, dan taburan bawang goreng
Yuuk dicoba resepnya bunda.. rasanya itu enaak banget.. bikin anget badan juga dengan rempah-rempah.
Happy cooking ya bunda yummy .
Sumber: Resep Lezat/Bunda Yummy
